京城老字号“庆丰包子铺”的混合所有制改革揭开面纱。记者从北交所获悉，今日(8月8日)，北京华天饮食集团公司、金融街资本运营中心、上海复星高科技（集团）有限公司、员工持股平台等四方股东代表在北京产权交易所签订北京庆丰餐饮管理有限公司（以下简称“庆丰公司”）股东协议，标志着庆丰公司混合所有制改革基本完成。

    据悉，自2017年12月，庆丰公司正式在北京产权交易所公开挂牌增资，确定上海复星高科技（集团）有限公司为本次增资的唯一非国有投资方。公开资料显示，复星集团于1992年成立，2007年在香港主板上市，投资于金融、地产、健康、文化、旅游等多个行业。

    本次增资后，庆丰的母公司华天饮食集团仍为绝对控股方，占比81.58%，非国有投资方上海复星集团占股7%，金融街资本运营中心作为国有资本增资方占股10%，员工持股平台占股1.42%。本次增资共募集资金9200余万元，主要用于现有门店升级改造及经营规模的扩大。

    华天饮食集团总经理、庆丰公司董事长贾飞跃表示，通过改制，庆丰公司将推进公司现代治理体系和治理结构建设，建立更为有效的激励机制，为进入资本市场打下良好基础。同时，通过进一步提升企业经营和管理能力，推进庆丰持续健康高质量发展，努力实现将庆丰打造成中式快餐领导品牌的战略目标。

    与本次混改同步，庆丰完成了员工持股计划。据了解，此次员工持股计划为北京市首批国有企业员工持股计划试点之一，持股员工主要包括庆丰包子铺中层以上及被董事会认定的骨干及技术人员。贾飞跃表示，希望通过员工持股计划建立更好的激励机制，让员工共享企业发展成果，进而增强员工责任感和创造力，激发企业发展的动力和活力。

    资料显示，庆丰公司是北京市西城区国有企业北京华天饮食集团公司所属的以经营包子为主的餐饮子公司，开业于1948年，最早的字号叫“万兴居”，1956年更名为“庆丰包子铺”。截止至2017年底，庆丰公司共有连锁店铺345家，遍布12个省份，全国范围内店铺平均每天接待20万人次，全年合计接待7250万人次，销售逾14.5亿元。